Wusstest du?
Hirse, Apfel und Birne formen zusammen eine freundliche, goldene Basis für deinen Wintermorgen oder -abend. Hirse liefert komplexe Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß und Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium, die deinen Körper sanft versorgen können.
Apfel und Birne bringen Ballaststoffe und natürliche Süße mit, dazu Vitamin C und verschiedene Pflanzenstoffe in der Schale. Zimt und Kurkuma steuern wärmende und antioxidative Komponenten bei, die diesem einfachen Gericht Tiefe und Farbe schenken.
Die warme, leicht süße Schale kann sich anfühlen wie eine stille kleine Zeremonie: beruhigend, erdend und gleichzeitig klärend – ein Moment, um durchzuatmen und dich wieder mit deiner inneren Ausrichtung zu verbinden.
Zubereitung
1. Hirse in einem feinen Sieb mit heißem Wasser abspülen. Haferdrink oder andere Pflanzenmilch in einem Topf erhitzen.
2. Hirse, Zimt, Kurkuma und eine Prise Salz in den Topf geben, kurz aufkochen, dann bei niedriger Hitze 12–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Hirse weich ist. Zwischendurch umrühren.
3. Während die Hirse köchelt, Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Birne waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
4. In einer kleinen Pfanne Kokosöl erhitzen. Birnenspalten darin 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Mit etwas Zimt bestäuben.
5. Geriebene Haselnüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie duften.
6. Wenn die Hirse gar ist, mit Ahornsirup nach Geschmack süßen und die Apfelwürfel unterheben.
7. Hirse in Schalen füllen, mit gebratenen Birnenscheiben, gerösteten Haselnüssen und nach Wunsch etwas extra Zimt und einem Schuss Pflanzenmilch toppen und warm genießen.
