Wusstest du?
Haferflocken sind eine ruhige Kraftquelle: Sie liefern komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und etwas pflanzliches Eiweiß, die deinen Blutzucker sanfter ansteigen lassen können. So kann dein Körper über längere Zeit gleichmäßiger mit Energie versorgt werden.
Die Birne bringt natürliche Süße, Ballaststoffe und etwas Vitamin C in die Schale. Zimt und Vanille schenken nicht nur Duft, sondern auch wärmende Würze, die besonders in der kalten Jahreszeit wohltuend sein kann. Haselnüsse ergänzen gesunde Fette und einen feinen Biss.
Dieser Porridge ist wie eine kleine Morgenritual-Schale: langsam, duftend und einladend. Er kann dir helfen, den Tag klarer und verbundener mit dir selbst zu beginnen – Löffel für Löffel.
Zubereitung
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine ofenfeste Form leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Mit Ahornsirup und der Hälfte des Zimts mischen und in die Form legen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Birne weich und leicht karamellisiert ist.
3. Während die Birne im Ofen ist, Haferflocken mit Pflanzenmilch, Wasser, restlichem Zimt, Vanille und einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben.
4. Unter Rühren aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entstanden ist. Nach Bedarf etwas mehr Wasser oder Milch ergänzen.
5. In einer kleinen Pfanne die grob gehackten Haselnüsse ohne Fett bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten, bis sie duften.
6. Den fertigen Haferbrei in Schalen füllen, mit den warmen Birnenspalten, den gerösteten Haselnüssen und optional etwas zusätzlichem Ahornsirup toppen und sofort servieren.
