Dieses ofenwarme Frühstück bringt winterliche Geborgenheit in die Schüssel. Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate und lösliche Ballaststoffe, die deinen Blutzucker ruhiger verlaufen lassen können und lange satt machen. Die reife Birne bringt natürliche Süße, Ballaststoffe und etwas Vitamin C. Haselnüsse schenken dir gesunde Fette und ein wenig pflanzliches Eiweiß – Nahrung für Herz und Kreislauf. Zimt und Vanille runden das Ganze aromatisch ab und lassen die Küche wohlig duften.
Zubereitung (für 2 Portionen):
1. Ofen vorbereiten:
– Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
– Eine kleine Ofenform (ca. 20 × 20 cm) leicht einfetten oder mit etwas Backpapier auslegen.
2. Haferbasis mischen:
– In einer Schüssel 120 g zarte Haferflocken, 1 EL gemahlene Leinsamen, 1 TL Zimt und 1 Prise Salz mischen.
3. Flüssigkeit & Süße:
– 250 ml ungesüßte Hafermilch, 1 EL Ahornsirup und 1/2 TL Vanilleextrakt oder etwas gemahlene Vanille in einem Messbecher verrühren.
4. Obst & Nüsse vorbereiten:
– 1 reife Birne waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
– 20 g Haselnüsse grob hacken.
5. Alles in die Form:
– Die Haferflocken-Mischung in die Ofenform geben.
– Birnenwürfel darüber verteilen und leicht unterheben.
– Die Hafermilchmischung gleichmäßig darüber gießen.
– Mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
6. Backen:
– Im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und die Flüssigkeit weitgehend aufgesogen wurde.
7. Servieren:
– Kurz abkühlen lassen, dann in Schalen füllen.
– Nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Hafermilch übergießen oder mit ein paar Birnenscheiben garnieren.
Variationen:
– Extra-herzhaft-süß: Einige Rosinen oder gehackte Datteln vor dem Backen unter die Hafermasse mischen.
– Knuspriger: Vor dem Backen 1 EL Kokosraspeln über die Hafermasse streuen.
